1、新鲜蔬菜配送的类别有哪些？
第一种：对于一些保质期较短或保持新鲜蔬菜的要求，其过程是：订货→收货→搭配→交货。
第二类：蔬菜保质期较长，一般在进货后放置存放程序，有时在保鲜库存放。这些蔬菜的加工过程与干货相似。其流程为：订购→收货→储存→配送→安装→交付。
第三类：食品的制备需要加工成半成品，然后进行各种工序的贮存和发放。
待加工食品的操作程序如下：大量货物集中在仓库后，首先进行初步加工，包括将大块货物分成小块，对货物进行分级，清除蔬菜的根和叶。去除鱼的头和内脏，制作半成品。其流程为：订单→接收→处理（排序）→存储→配送→匹配→发货。
第四类：对于某些产品，为了提高商品的周转速度和新鲜度，虽然配送中心从供应商处订购商品，但供应商不将商品发送到配送中心，而是直接将商品发送到每个商店，这是一种商品DI。分配模式，流程最短。其流程为：配送中心订单→门店接收。
二、新鲜蔬菜具体过程：
（1）订购。是配送中心运营周期的开始。
（2）收货。收货包括收货和验收入库。
（3）加工。它包括两个方面：一是成品加工。二是初级产品加工。
（4）储存。仓储主要是为了保证销售需求，但要求库存合理，同时也要注意仓储业务，保证货物的数量和质量不发生变化。
（5）分配。从信息中心打印出的项目列表中选择货物的活动。
（6）运输。以提高汽车交付效率。
（7）交货。交付包括装载和交付活动。
三、蔬菜仓储管理
总体规划：
（1）各门店下订单的内容均已完成，并以电子文件的形式传送给PC。
（2）PC生成的制造商订单和订单。
（3）制造商到达。
（4）验收。按合同办理，由购货方补足。
（5）清洗蔬菜及相关产品。
（6）分级。它们按较高和较低的级别分类。
（7）包装。使用指定的包装材料和型号。
（8）标签。贴宣传标签等，增强宣传效果。
（九）货物分配。在贴标签之前，货物数量的分配已经完成。同时，根据配送清单的数量，立即将货物配送到各门店，并完成汇总。
